Əksər məhsullar üçün soyuducuda uzunmüddətli saxlama məhsulun keyfiyyətinin pisləşməsinə gətirib çıxarır, lakin məsələn, banan və portağal kimi meyvələr 0℃ temperaturda bir neçə gün, -30℃ 1 həftə və -50℃ temperaturda 2 ay saxlanıla bilər.
