Höyrystin on pohjimmiltaan kattila, jolla ei ole kykyä tuottaa painetta. Nestekaasu on neste, kun se tulee höyrystimeen, ja kaasu poistuessaan. Höyrystimet ovat hyödyllisiä monissa sovelluksissa, ja ne ovat olennainen osa monia nestekaasu- ja propaanijärjestelmiä. Höyrystimet suojaavat jäätymiseltä ja painehäviöltä, mutta ne eivät lisää painetta.