Useimmille tuotteille jääkaapin pitkäaikainen varastointi johtaa tuotteiden laadun heikkenemiseen, mutta esimerkiksi hedelmiä, kuten banaaneja ja appelsiineja, voidaan varastoida arvoon 0 ℃ useita päiviä, -30 ℃ 1 viikon ajan ja -50 ℃ 2 kuukauden ajan.
