Pour la plupart des produits, un stockage à long terme au réfrigérateur entraîne une dégradation de la qualité du produit, mais par exemple, des fruits tels que les bananes et les oranges peuvent être conservés à 0 ℃ pendant plusieurs jours, à -30 ℃ pendant 1 semaine et à -50 ℃ pendant 2 mois.
