Avantages des réservoirs de stockage d'azote liquide cryogénique
Avec les progrès de la science, les gens ont mis en avant des exigences plus élevées en matière de sécurité alimentaire. Les méthodes traditionnelles de stockage congelé utilisent principalement de l’azote liquide ou de la neige carbonique comme réfrigérants, mais ces réfrigérants présentent certaines limites. Pour la plupart des produits, un stockage prolongé au froid entraînera une diminution de la qualité du produit. Par exemple, des fruits comme les bananes et les oranges peuvent être conservés pendant 2 à 3 jours à 0°C, une semaine à -30°C et deux mois à -50°C. La baisse de la qualité des aliments surgelés est principalement due à la destruction des protéines, des vitamines, des fibres alimentaires solubles et d'autres nutriments contenus dans les aliments en raison de la basse température de congélation.
