Для большинства продуктов длительное хранение в холодильнике приводит к ухудшению качества продукции, но, например, такие фрукты, как бананы и апельсины, можно хранить при температуре 0 ℃ в течение нескольких дней, при -30 ℃ в течение 1 недели и при -50 ℃ в течение 2 месяцев.