Kwa bidhaa nyingi, uhifadhi wa muda mrefu kwenye jokofu husababisha uharibifu wa ubora wa bidhaa, lakini kwa mfano, matunda kama ndizi na machungwa yanaweza kuhifadhiwa kwa 0 ℃ kwa siku kadhaa, -30 ℃ kwa wiki 1, na -50 ℃ kwa miezi 2.
