ถังเก็บไนโตรเจนเหลวได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถันเพื่อให้สภาพแวดล้อมที่ไม่มีใครเทียบสำหรับการเก็บรักษาวัสดุชีวภาพที่ละเอียดอ่อนในระยะยาว
ถังเก็บไนโตรเจนของเหลวเป็นถังเก็บแป้งสูญญากาศแบบสองชั้น ถังด้านในทำจากสแตนเลสและถังด้านนอกทำจาก Q235B หรือ Q345R
ถังแช่แข็งมักเรียกว่าถังแช่แข็งหรือถังไนโตรเจนเหลว โครงสร้างแบ่งออกเป็นสองชั้นชั้นด้านในทำจากสแตนเลสออสเทนนิติก ชั้นนอกทำจากชั้นกลางที่เต็มไปด้วยฉนวน
สำหรับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่การจัดเก็บระยะยาวในตู้เย็นนำไปสู่การย่อยสลายคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่ตัวอย่างเช่นผลไม้เช่นกล้วยและส้มสามารถเก็บไว้ที่ 0 ℃เป็นเวลาหลายวัน 30 ℃เป็นเวลา 1 สัปดาห์และ 50 ℃เป็นเวลา 2 เดือน
